Заварной крем десертный

На 6 порций: 150 миллилитров (1/4 рt) сливок 150 миллилитров (1/4 рt) молока 2 яичных желтка 1 ст л муки 1 ст л сахара щепотка мускатного ореха 1 ст л рома

Десерт, основанный на американском коктейле из яиц "eggnog". Отлично подойдет к фруктовым десертам или как крем к кексам.
1. размешаем молоко и сливки в кастрюле, дадим почти закипеть, затем снимем с огня.
2. Деревянной ложкой взобьем в миске желтки, сахар и муку. Не используйте венчик, иначе крем получится пенистым. зальем получившуюся смесь горячим молоком, постоянно помешивая, затем вернем на огонь и добавим мускат. Помешивать на среднем огне, пока крем не загустеет достаточно. снимем с огня и добавим ром. подаем теплым.